Tuocha Q&A

1. いつ沱茶を飲むのが最適ですか？

   
   沱茶を飲んだ後、多くの人が胃の快適さを感じ、消化がスムーズになることがわかります。食事と一緒に飲む場合でも、食後のリラックスタイムでも、沱茶は消化システムをサポートするために役立ちます。消化不良を起こしやすい人にとって、沱茶は理想的な選択肢となります。飲んだ後に胃が軽く感じ、消化がスムーズになることが多いです。他の茶類と比べて、沱茶は温和な特性を持ち、どんな時間帯でも飲むことができ、睡眠に悪影響を与えることはありません。発酵後にはカフェインの含有量が増えますが、発酵過程で生成される酸化ポリフェノール（OTP）がカフェインを包み込んで結合体カフェインを形成し、この結合体カフェインは体内で吸収されないため、睡眠に悪影響を与えることはありません。
   沱茶は空腹時に飲むこともでき、そのさまざまな効果をより効果的に発揮します。科学的研究により、沱茶が胃腸を保護し、消化を助けることが証明されています。長期間飲むことで、血脂を下げ、心血管疾患や糖尿病のリスクを減らすほか、免疫力の向上、抗老化、抗うつ効果もあるとされています。これにより、身体がより健康になります。

 

2.  薬を服用している場合、沱茶を飲んでも問題ありませんか？

お茶と薬物の相互作用は、主にお茶の成分と薬物の成分との化学反応によります。一般的に、お茶が薬物の吸収に影響を与える主な要因は、タンニンとカフェインです。タンニンは一部の金属イオンと結びつき、薬物の吸収を妨げる可能性があります。カフェインは中枢神経系に影響を与えることがあります。しかし、沱茶にはタンニンの含有量が比較的少なく、発酵過程でタンニンの活性が低下しているため、薬物吸収への影響は小さいとされています。適量の沱茶を飲むことは通常、薬効に著しい影響を与えることはありません。適量の定義は個人差がありますが、一般的には1日に2〜3杯を超えないことが推奨されます。これにより、お茶の成分が薬物の代謝に影響を与えるレベルに達しないようにすることができます。さらに、飲茶と薬の服用の時間間隔も重要です。薬を服用する前後1時間以内にはお茶を避けることをお勧めします。沱茶は通常、薬効に影響を与えることはありませんが、個人差があるため、注意が必要です。新しい薬を服用する場合や食習慣を変更する場合は、安全のために医師や薬剤師に相談することをお勧めします。

 

3. 最大の健康効果を得るために、何杯飲むべきですか？それとも、いつも通り飲んでも問題ありませんか？

1978年、パリ・サンアントワーヌ医学院のエミール・カロビ教授は、沱茶が体内の脂質とコレステロールレベルを低下させる効果を確認する臨床試験を行い、長期的に摂取しても副作用はないことを証明しました。試験の結果、最適な健康効果を得るためには、毎日30gの沱茶を摂取することが推奨されています（この質量は高脂血症の人にのみ該当）。他の研究では、1日8gの沱茶を飲むことが有益であり、長期的な継続が重要であることが示されています。毎日飲み続けることで、収縮血圧が5.76mmHg低下することがわかっています。さらに、研究によると、毎日3杯（1杯2g）の発酵茶を飲むことで、冠状動脈疾患のリスクは8.16％、糖尿病のリスクは12.77％低下することが示されています。特に健康上の問題がない場合は、1日1〜2杯の沱茶を飲むことで、さまざまな健康効果を享受でき、バランスの取れた食事の良い補完となります。

 

4. 沱茶は他の紅茶と同じように飲むべきですか？牛乳や砂糖を加えるべきですか？

いいえ、沱茶は他の紅茶と同じように飲む必要はありません。以下の理由から、沱茶はできるだけそのままで飲むことが推奨されます：

風味：沱茶には豊かな熟成香があり、牛乳や砂糖を加えるとその独特の味わいが隠れてしまい、十分に楽しむことができません。

まろやかさ：発酵過程により、沱茶は一般的にまろやかで穏やかであり、渋みや成分（EGCG）による胃への刺激が少ないです。そのため、牛乳や砂糖を加えなくても美味しく飲むことができます。

健康効果：純粋な茶を飲むことで、消化を助けたり、コレステロールを減少させるなどの健康効果を最大限に享受できます。砂糖や牛乳を加えることでこれらの効果が相殺されてしまう可能性があります。好みであれば、牛乳や砂糖を加えることもできますが、沱茶本来の風味と効果を最大限に楽しむためには、そのままで飲むのが一番です。

 

5. 沱茶は茶葉で作られているのですか？天然のものですか？

はい、沱茶は天然の茶葉で作られています。具体的には、雲南省の大葉種茶樹（Camellia sinensis var. Assamica）の葉を使用しています。製造過程は、摘採、萎凋（枯れさせる）、殺青、揉捻、発酵、圧制、そして最低3年間の熟成発酵を含んでいます（「邹記沱茶」はこの伝統を厳格に守り、3年以上の熟成を行っています）。これらの工程により、茶葉の天然成分が保たれ、沱茶特有の風味と香りが生まれます。製造過程で人工的な成分や化学物質は一切使用されていないため、沱茶は天然の飲み物とされ、健康や自然食にこだわる人々に適しています。

 

6. 沱茶はハーブティーですか？

いいえ、沱茶は本物の茶です。「お茶」という言葉は一般的に植物から作られる飲み物を指しますが、本来「お茶」というのは、茶樹（Camellia sinensis）の葉から作られた飲み物を指します。しかし、口語的には「お茶」という言葉がハーブティーやその他の植物を使った飲み物にも使われることがあります。これは、どの植物で作られても「お茶」を淹れるプロセスが似ているためです。

沱茶（Tuocha）は、茶樹（Camellia sinensis）の新芽を使って作られており、紅茶や緑茶と同様に茶葉から作られています。しかし、沱茶は特に雲南省の大葉種茶樹の葉を使用しているところが特徴です。

 

7. 妊娠中に沱茶を飲んでも安全ですか？

沱茶は、通常、適量を守れば妊婦を含むほとんどの人にとって安全とされています。以下の理由からです：

１．吸収されにくいカフェイン量

沱茶のカフェイン含量は様々ですが、通常は緑茶よりも少ないです。さらに、沱茶に含まれる酸化茶ポリフェノール（OTP）はカフェインを包み込み、吸収を抑えるため、カフェインの刺激作用を減少させる可能性があります。

２．低いタンニン含量

発酵過程により、沱茶のタンニンが微生物によって分解され、他の物質に変化します。これにより、タンニンの濃度が低くなり、鉄分の吸収への影響が軽減されます。

３．有益なプロバイオティクス

沱茶には有益なプロバイオティクスが含まれており、健康的な消化を促進し、腸内フローラのバランスを支援します。これらの有益な微生物は消化を助け、妊娠中に起こりやすい消化問題に役立ちます。

 

1日1杯の沱茶は通常、妊婦にとって安全ですが、あまり濃くしないように注意してください。ただし、カフェインに敏感な場合は、飲むことを避けた方が良いでしょう。また、花草を混ぜた沱茶は妊娠中には避けるべきです。最も安全な楽しみ方を確認するために、医師や医療提供者に相談することをお勧めします。

 

8. 沱茶は臨床研究で検証されていますか？

はい、沱茶は臨床研究を受けており、その研究は現在も続いています。
1978年、パリ・サンアントワーヌ医科大学のエミール・カロビ教授は、沱茶が体内の脂質とコレステロールを効果的に低下させ、長期的に飲んでも副作用がないことを証明しました。

また、パリ・アンリ・モンドール病院のベナール・ジャコト教授による研究では、高脂血症の患者20人が1ヶ月間、毎日3杯の沱茶を飲んだ結果、血液中の脂肪レベルが22％低下したことが確認されました。
さらに、昆明医科大学第一附属病院の研究では、雲南産の沱茶が血清コレステロールの低下において、従来の薬物と同等の効果を持つことが示されました。

2003年には、北京利康グリーン医薬生物技術研究所による研究で、沱茶に含まれるスタチン類物質（その中ファロスタチンの含量が61.8mg/kg）がコレステロール合成を抑制し、低密度リポタンパク質（LDL）の活性を調整することで血中LDL-Cレベルを低下させることが示されました。この成分は現在最も効果的な降脂薬の1つとされ、脳卒中予防や骨粗鬆症治療にも役立っています。

他の研究では、沱茶が血中脂質のコレステロール値に有意な影響を与えることが示されています。 2つの重要な研究は、沱茶がコレステロール値を下げるのに主流のコレステロール薬と同じくらい効果的であることを示しています。 フランスのクレテイユにあるアンリモンドール病院のベルナール・ジャコト教授が実施した高コレステロールの患者20人の研究では、沱茶治療の20日後、患者のコレステロール値が22%減少したことが示されました。 昆明医科大学の別の研究では、沱茶の効果と現代の薬を直接比較し、その結果、2つのグループのコレステロール値が有意に低下し、沱茶グループの効果は薬物グループの効果と類似していることが示されました。

 

9. 沱茶はカフェインを含んでいますか？もし含んでいるなら、なぜ人々は夜にそれを飲んでも眠れない問題がないのでしょうか？

カフェイン含有量 (mg/g)
茶の種類	カフェイン含有量(mg/g)
沱茶	19.83
緑茶	26.8
紅茶	21.6
ウーロン茶	7.44
ジャスミン茶	29.6
コーヒー	19.9

 

沱茶のカフェイン含有量は他の茶と比較して高いですが、それが不安や不眠を引き起こすことはほとんどありません。
これは、沱茶の発酵過程で酸化ポリフェノール（OTP）が生成され、これがカフェインを包み込み、結合型カフェイン（complexed caffeine）を形成するためです。結合型カフェインは吸収されず、通常のカフェインの生理的影響を引き起こさないため、多くの人々にとってカフェインによる副作用を感じることがありません。このため、沱茶はカフェインを含まない飲み物と同様に、穏やかな体験を提供し、通常のカフェインの副作用を避けることができます。

結合型カフェイン: C-CAF（人体に吸収されない）
茶の種類	C-CAF %
沱茶	66.67%
緑茶	7.58 %
紅茶	0.92%
ウーロン茶	4.52%
ジャスミン茶	0.11%

 

10. 冷たい沱茶を飲んでもいいですか？

はい、沱茶は冷泡することができ、その方法で独特の風味を楽しむことができます。冷泡した沱茶は、発酵と熟成を経た後のまろやかさと特有の熟成香を保ちつつ、爽やかで甘みのある味わいになります。沱茶は圧縮された形状のため、冷泡の過程で香りや味が効果的に抽出され、長時間浸泡することに適しています。

冷泡沱茶の作り方は簡単です。まず、大きめのガラス瓶やティーポットを用意し、5〜8グラムの沱茶を熱湯で軽く浸して開かせます。その後、沱茶を冷水に加え、8〜12時間ほど浸泡した後、茶葉を取り出して濾過すれば完成です。この方法は保存も簡単で、いつでも爽やかな飲み物を楽しむことができます。冷蔵庫で保存すれば、最大10時間まで楽しむことができるので、いつでも清涼感ある飲み物を味わうことができます。