沱茶は、その独特な発酵茶として、豊富な生物活性成分が注目されています。これらの成分は、腸内環境を改善するだけでなく、さまざまなメカニズムを通じて全体的な健康を促進します。
沱茶の生物活性成分と腸内健康
沱茶の生物活性成分は、さまざまな方法で腸内健康を促進します。
（１）有害菌の減少
沱茶は、有害菌（例：BacteroidesやOscillibacter）の種類を減らし、炎症や内因性毒素の生成を抑えることによって、腸内の健全な状態を維持します。
（２）有益菌の増加
沱茶は、Faecalibaculumのような有益な腸内細菌の増加を促し、これが短鎖脂肪酸（SCFAs）の顕著な増加に関連しています。SCFAsは腸内健康に良い影響を与えるとされています。
（３）発酵過程による微生物の活動
沱茶の後発酵過程では、多種多様な微生物が活躍し、沱茶内の複雑な成分を分解して有益な代謝産物を生成し、腸内健康をさらに促進します。
沱茶の肥満への影響
沱茶の生物活性成分は、腸内細菌群を変化させることによって、肥満の緩和に寄与します。
（１）腸内環境の改善
沱茶に含まれる酸化茶ポリフェノールやその他の成分は、有益な腸内細菌の成長を促進します。研究によると、沱茶抽出物は高脂肪食を与えた肥満マウスの腸内細菌群の多様性を大幅に増加させ、肥満に関連する有害菌の成長を抑制することが示されています。
（２）代謝経路の調整
沱茶は腸内細菌群を調整することによって、下流の代謝経路に影響を与え、脂肪の分解とエネルギーの消費を促進します。また、腸内透過性を低下させ、炎症反応を減少させ、SCFAsのレベルを高めることにもつながります。
（３）腸内バリア機能の強化
沱茶に含まれる成分は、腸内上皮細胞内で緊密接合蛋白質の発現を増加させ、腸内バリアの完全性を強化します。これにより、内因性脂肪細胞外膜（LPS）のレベルが減少し、全身的な炎症反応が抑制されます。
沱茶の糖尿病への影響
沱茶の生物活性成分は、腸内細菌群を調整することによって、糖尿病を緩和します。
（１）腸内細菌群の構造の変化
研究によると、熟成沱茶は糖尿病ラットのFirmicutesとBacteroidetesの比率を顕著に低下させ、乳酸菌などの有益な細菌の豊富さを増加させ、これがグルコース代謝の改善と関連しています。
（２）SCFAsの生成促進
腸内細菌群の中にはSCFAsを生成する微生物があり、SCFAsは代謝や炎症反応の調節に重要な役割を果たします。これにより、血糖値の低下が助けられます。
（３）腸内透過性の改善と炎症の減少
沱茶抽出物は腸内細菌群の多様性を高め、炎症反応と負の相関がある微生物の豊富さを増加させ、これによって体重減少を促進し、糖尿病を改善します。